הבלוג

קצת היסטוריה על השוקולד, כיצד הכל התחיל?

אי שם בהרי האנדים בדרום אמריקה לפני כ-15,000 שנה גילה לראשונה האדם את הזנים הקדומים של צמח הקקאו. איך הם…

להמשך קריאה
orchard_jpg

עוד על שוקולד

אח? שוקולד, שוקולד, שוקולד: שוקולד מריר, שוקולד חלב ושוקולד לבן (אם כי יש מדינות שאינן מכירות בשוקולד לבן כשוקולד היות…

להמשך קריאה
20090307_999_11

(Truffles) טראפלס

טראפלס הינם כדורי שוקולד עשירים אשר הומצאו בצרפת ונקראים כך משום הדמיון החיצוני לפטריית הכמהין היקרה .את הטראפלס מכינים משוקולד…

להמשך קריאה
20080508_999_80A1

(Praline)פרלין

פ??ר?ל?ין היא מילה מהמאה ה-18 לשקד מצופה בקרמל; כיום היא משמשת ככינוי לכל ממתקי שוקולד הממולא לרוב בגנאש או בכל…

להמשך קריאה
DSC_5453_s

עוד מתוקים

טבלאות שוקולד 100 גרם/טבלת שוקולד מסדרת המאיה- 40 גרם מגוון הטעמים: שקדים וצימוקים, ג?ינג?ר מסוכר, גרידת תפוז, קוקוס קלוי, קליפות…

להמשך קריאה
chocolat-important-dates2

?ציוני דרך בתולדות תעשיית השוקולד?

?החומר בחלקו לקוח מתוך הספר ?שוקולד? ובאישור הוצאת ?על השולחן מרכז גסטרונומי*

להמשך קריאה
poisen-chocolat

?מדריך השוקולד למרעיל החובב?

שוקולד מאז ומתמידו בזכות טעמו העז, היה אופציה טובה למי שרצה לשים בתוכו, רעל, וחומרים מסממים למיניהם וכמובן שאינני ממליצה…

להמשך קריאה